Hiša Franko

Zgodba in filozofija Hiše Franko sta tesno povezani s tradicijami in okoljem Posočja. Okolje, ki je včasih trdo in težko, a osupljivo lepo. Restavracija, umeščena ob vznožje očakov in visokogorskih pašnikov ter le streljaj od smaragdne Soče, svojo kuhinjo gradi na najboljšem, kar ponuja narava v danih letnih časih.

Prehrana v Posočju je vedno močno temeljila na mlečnih in mesnih izdelkih, zato pričakujte na našem meniju veliko sira in vseh stranskih produktov njegove proizvodnje.

Restavracija je tesno povezana s skupnostmi nabiralcev, gobarjev, pastirjev, sirarjev, lovcev in ribičev.

Umeščeni smo v območje, ki je bogato s postrvmi, divjačino, gozdnim sadjem in divjimi rastlinami, ki jih vsakodnevno vključujemo v naše krožnike.

Hiša Franko je novinka na seznamu 50 najboljših restavracij sveta (50 Best), a njena zapuščina je stara že več kot pol stoletja, ko je Valterjev oče Franko v gostilni še stregel svoj znameniti Frankov rostbif.

In ne pozabimo, da je v tej isti hiši med prvo svetovno vojno Ernest Hemingway morda celo spisal svoj roman Zbogom, orožje. Ali je to res ali ne, se ne ve, miti in legende v naših krajih živijo svoje življenje.

Zgodba in filozofija Hiše Franko sta tesno povezani s tradicijami in okoljem Posočja. Okolje, ki je včasih težko, a osupljivo lepo. Restavracija, umeščena ob vznožje očakov in visokogorskih pašnikov, streljaj od smaragdne Soče, kuhinjo gradi na najboljšem, kar ponuja narava v vseh letnih časih.

Prehrana v Posočju je vedno temeljila na mlečnih in mesnih izdelkih, zato pričakujte na našem meniju veliko sira in vseh njegovih stranskih produktov.

Restavracija je tesno povezana s skupnostmi nabiralcev, gobarjev, pastirjev, sirarjev, lovcev in ribičev. Umeščeni smo v območje, ki je bogato s postrvmi, divjačino, gozdnim sadjem in divjimi rastlinami, ki jih vključujemo v naše krožnike.

Hiša Franko je novinka na seznamu 50 najboljših restavracij sveta, a njena zapuščina je stara že več kot pol stoletja, ko je Valterjev oče Franko v gostilni še stregel svoj znameniti rostbif.

Anina kuhinja

Ko ješ v Hiši Franko, lahko zapreš oči in popolnoma razumeš okolje, katerega del je naša restavracija.


ANINA KUHINJA


Valterjeva sir in vino

Sir ni samo najpomembnejši element naše lokalne prehrane, ampak je DARILO vsem ljudem Posočja.


VEČ O SIRU IN VINU

Lokalno in
tradicionalno

Lokalno in
tradicionalno

Gre za povezavo z okoljem, z naravo. Da si ponosen na kraj, od koder prihajaš in ga uporabljaš kot navdih za svoje delo.


O LOKALNEM IN TRADICIONALNEM

Menu

Rock & roll
In nismo sami.
Tu so lokalni pridelovalci.
Kmetje.
Tradicije.



ODKRIJ NAŠ MENI TUKAJ

Menu